Су-шеф

В ресторан требуется су-шеф

Цель должности - организация бесперебойной и высококачественной работы кухни, соблюдение стандартов приготовления и выдачи блюд, техники безопасности труда и санитарных норм.

Требования:

• Образование - высшее профессиональное желательно;
• Стаж работы по специальности не менее 2-х лет;
• Знание правил эксплуатации технологического оборудования;
• Знание технологического процесса приготовления блюд, написание калькуляционных карточек;

Обязанности:

• Контроль соблюдения стандартов приготовления и выдачи блюд в соответствии с технологическими картами;
• Контроль количества и качества полуфабрикатов, необходимых для бесперебойной работы кухни на объекте, в соответствии с меню;
• Составление заказов продуктов на закупку с учетом продаж предыдущего дня и фактических остатков на кухне;
• Прием товаров по количеству и качеству, поддержание необходимого запаса продуктов;
• Организация и контроль проведения генеральной уборки на кухне;
• Ведение графика работы кухни и контроль его соблюдения;
• Контроль правильной эксплуатации технологического оборудования, соблюдение соответствующих режимов;
• Участие в проведении переучетов;
• Руководство работниками кухни.

Мы предлагаем:

• Работу в престижной компании и дружном коллективе;
• Высокую заработную плату;
• Стабильную выплату зарплаты 2 раза в месяц;
• Систему скидок на меню ресторана для сотрудников Компании;
• Посменную работу и удобный график;
• Питание за счет компании;
• Корпоративную форму;

тел. Показать контакты 063-253-99-41 , Показать контакты 068-805-80-66 , отдел персонала

Ждем Вас в нашей команде!