Технолог - разработчик кондитерских изделий (шоколад, карамель)

Привет, мы - команда Spell Chocolate. 

 Шоколад  - это наше творчество возведенное в ранг произведения искусства.

Более 5 лет мы изготавливаем крафтовый шоколад и карамель премиум сегмента.

Корпоративные клиенты заказывают у нас брендированные шоколадные изделия для своих ивентов.

Мы первые вышли на большой рынок с шоколадом ручной работы премиум сегмента.

Именно наш продукт помогает нам увеличивать обороты компании в два раза каждый год с момента ее создания. 

В нашей команде Вы сможете  проявить свои  способности, профессионально расти,  участвовать в создании качественного продукта, в который влюбляешься.

Наши ценности это качество и эксклюзивность.

Миссия донести до клиента его ценность, выгодно выделить и подчеркнуть премиум сегмент его компании.

Что Вы получите с нами?

Новый опыт:

• Работа с самыми передовыми технологиями.

• Вы попадаете в творческую атмосферу зарождения нового.

• У Вас  будет возможность профессионально расти работая у нас.

• Будете  участвовать в создании качественного продукта премиум сегмента. 

Менеджмент, с которым легко работать:

• Прогрессивный менеджмент, который слушает и слышит каждого

С нами удобно, потому что:

• Мы вовремя получаем достойную зарплату - мы ценим труд и вклад каждого из нас

• Мы растем каждый год, и Вы вместе с нами

• Мы предлагаем гибкий график

А самое главное с нами Вы получите  яркие впечатления и незабываемый опыт.

Ваша  работа будет включать в себя:

• Разработка новых изделий для компании в рамках поставленных задач – вкус, дизайн, текстура, вес, себестоимость, масштаб
•  Доработка существующих при необходимости
• Подбор новых решений, ингредиентов, обучение новым технологиям
• Технолог должен постоянно обучаться, быть в тренде «событий» рынка – ингредиенты поставщики, оборудование, методы изготовления.

• Обновление существующей ассортиментной линейки

• Оптимизация технологических процессов

• Взаимодействие с лабораториями, разработка технологических инструкций / карт

• Расчет себестоимости новых продуктов

• Обучение / инструктаж работников при внедрении новых технологических операций / новых продуктов

• Следить за трендами вкусовыми, рынков сырья и мировыми лидерами

• Разбираться в новых ингредиентах, форматах, активно работать с поставщиками сырья

Мы ожидаем от Вас:

• Высшее профильное образование - технолог пищевой промышленности

• Опыт работы в кондитерской отрасли пищевой промышленности не менее 5-ти  лет

• Владение основными методами количественного и качественного анализа

• Опыт работы с шоколадом (плитки шоколада, нарезные и корпусные конфеты)

• Опыт разработки и внедрения новых кондитерских изделий на производстве

• Умения и навыки декорирования готовых изделий

• Глубокое знание технологических процессов в шоколаде (и сопутствующих ингредиентах, которые являются дополнениями, начинками для изделий) – текучесть, вязкость, физико-химические свойства, влияние их на сроки годности, понимание процесса на молекулярном уровне.
• Опыт масштабирования изделий
• Опыт работы с производственными компаниями и разработкой изделий разного типа и срока годности – от недели до года.
• Знание разного типа оборудования, поставщиков ингредиентов и их технологического применения
• Коммуникабельность; умение работать в команде самоорганизация; умение работать в режиме многозадачности.
• Открытость к новому
• Умение добиваться результата
• Умение слышать и принимать обратную связь
• Умение приходить к цели в поставленные сроки и планировать свою работу
• Командный игрок

Присылай резюме! Мы ждем именно Вас!

Наш сайт для ознакомления https://spellchocolate.com