Бренд/Шеф — повар со знанием узбекской, европейской кухни в г. Кривой Рог

В связи с открытием нового ресторанного проекта в городе Кривом Роге, приглашаем на работу Шеф — повара /Бренд Шефа со знанием узбекской, европейской кухни.

Требования:

• успешный опыт работы на должности Шеф повара не менее 2 лет;
• запуск кухни с нуля;
• возраст от 25-45 лет;
• сильные организаторские способности, коммуникативные навыки, стрессоустойчивость, ответственность, честность.

Условия работы:

• график работы 5/2, праздничные и выходные дни — рабочие;
• заработная плата 2000$.

Должностные обязанности:

• проектирование и расстановка кухонного оборудования, разработка нового меню, составление и контроль соблюдения технологичных карт, фотосессия меню;
• работа с персоналом набор, обучение, контроль;
• опыт работы с кассовыми аппаратами;
• знание постановлений, законов, распоряжений, приказов и иных нормативных документов, касающиеся предоставления услуг в сфере общественного питания;
• контроль качества сырья, полуфабрикатов, готовой продукции;
• проведение инвентаризации в заведении;
• контроль процесса обслуживания гостей и работы заведения в соответствии со стандартами обслуживания;
• контроль работы персонала заведения: чистота и порядок в залах, корректная работа кухни, наличие всех необходимых продуктов и напитков, чистота и порядок на выдаче;
• контроль выполнения поставщиками требований по срокам поставок, соблюдения условий работы, транспортировки и наличия необходимой документации. Поиск новых выгодных вариантов сотрудничества с поставщиками. Поиск новых поставщиков для повышения эффективности работы заведения;
• контроль соблюдения сотрудниками трудовой и кассовой дисциплины;
• контроль соблюдения сотрудниками требований санитарной гигиены и прохождение медосмотра в необходимые сроки;
• контроль соблюдения коммерческой тайны сотрудниками;
• подготовка необходимых финансовых отчетов, отчетов по инвентаризации, а также по результатам работы заведения и персонала;
• подготовка заведения к праздникам, акциям, событиям.