star
К сожалению, данная вакансия устарела или приостановлена работодателем и сейчас недоступна

Бренд-шеф

address
Одесса

Контактное лицо

contact
Анастасия
phone

050xxxxxxx   показать

Особенности вакансии

  • Дополнительные сведения
    • С опытом работы

Сеть отелей Black Sea Hotels Group приглашает в свою команду Бренд-шефа.

Наши ожидания:

  1. Опыт работы в крупном системном предприятии.
  2. Составление технологических карт.
  3. Настройка приема- передачи товара, контроль качества.
  4. Проведение инвентаризации.
  5. Контроль соблюдения стандарта подачи и оформления блюд. Соблюдение и контроль работы по калькуляционным картам поваров.
  6. Умение составления штатного расписания исходя из загрузки отеля.
  7. Опыт проведения больших групповых мероприятий (конференц сервис, банкеты).
  8. Оперативное составление блюд от шефа, сезонных блюд, а также блюд для выработки остатков в конце сезона.
  9. Опыт составления здорового и вегетарианского меню.
  10. Стандартизация кухни.
  11. Контроль себестоимости блюд.
  12. Умение организовывать большую шведскую линию.
  13. Расстановка оборудования кухни в соответствии с заданным концептом и оборотом.
  14. Составление штатного расписания кухни.

Мы предлагаем:

  • Профессиональную команду.
  • Интересные задачи.
  • Возможность профессионального роста.
  • Условия оплаты договорные, зависят от уровня профессионализма и предполагаемых результатов деятельности кандидата.

Обязанности: Ответственность за бренд, создание концепции и уникального меню.

report-vacancy.svgПожаловаться на вакансию
Похожие вакансии по городам
Похожие вакансии по профессиям
rabota.ua mobile app - app storerabota.ua mobile app - google play
pracujnetwork
ООО «Работа Интернешнл» © 2020 Все права защищены и охраняются действующим законодательством Украины. Использование материалов с данного сайта возможно только с письменного разрешения компании ООО «Работа Интернешнл». Администрация сайта не несет ответственности за содержание размещенных объявлений.