Управляющий ресторана

В ресторан «Mizar» требуется управляющий.

Требования:

• опыт работы — от 5 лет на аналогичной должности или на руководящей должности в сфере управления общественного питания
• опыт организации работы персонала, управления и мотивации персонала
• отличные навыки работы и знания стандартов обслуживания и сервировки, умение обучить этому персонал с нуля, а так же подтянуть на высокий уровень весь свой персонал
• знания экономики предприятия, расчетов рентабельности, кассовой дисциплины и т.д.
• умение прогнозировать различные ситуации и пути их решения для обеспечения бесперебойной работы заведения
• необходимые личные качества: коммуникабельность, организаторские способности, стрессоустойчивость, лояльность, гибкость, тактичность, способность быстро переключаться и ориентироваться в сложившейся ситуации, аналитические способности.

Управляющему предстоит работать с большим объемом технической информации, различной документацией, уметь прогнозировать прибыль, вносить предложения по улучшению рентабельности, ежедневно контролировать кассу ресторана и т.д.

Обязанности:

• Управление персоналом:
• устанавливает основные правила для персонала, контролирует их выполнение;
• проводит регулярные собрания коллектива;
• проводит обучение персонала;
• формирует систему материальных взысканий и поощрений;
• формирует корпоративную культуру персонала;
• контролирует кадровые перестановки, набор и увольнения персонала;
• обеспечивает корректное взаимодействие между работниками различных подразделений ресторана;
• контролирует выполнение персоналом инструктажей по технике безопасности, охране труда, санитарных требований, правил трудовой дисциплины и внутреннего распорядка.
• Управление финансовой деятельностью ресторана:
• контроль расходов и прибыли ресторана;
• контроль поступлений и переводов денежных средств на счета ресторана;
• отчитывается перед инвесторами о прибыли ресторана, рентабельности, расходах и прочее;
• контролирует ценовую политику ресторана, проведение различных маркетинговых акций;
• контролирует наличие и продление документации, необходимой для бесперебойной работы ресторана.
• Организация работы и осуществление контроля над работой:
• кухни, закупки продуктов;
• бара, заключает договора с поставщиками и контролирует качество продуктов;
• работников зала ресторана: официантов, барменов;
• кейтеринговых и банкетных мероприятий;

Условия работы:

• достойный уровень заработной платы;
• За более подробной информацией обращаться по телефону: Показать контакты 068 926 73 20 , пн. — пт. с 10.00 до 18.00.