Апаратник з приготування харчової продукції

ПрАТ «Волиньхолдінг» оголошує конкурс на заміщення посади

Апаратник з приготування майонезів, соусів та гірчиці 5 розряду, на виробництво.

Основні вимоги:

• здатність швидко навчалтися;
• відповідальність
• знання ПК

Основні обов'язки:

• Веде процес приготування майонезу, соусів, гірчиці.
• Подає згідно з заданою рецептурою і встановленою послідовністю з бачків і дозаторів у змішувач насосами по трубопроводах пасту, рафіновану і дезодоровану олії, розчини і спеції.
• Регулює швидкість подачі компонентів і перемішування їх у змішувачі.
• Контролює якість сировини, що надходить у виробництво, приготування розчинів і пасти.
• Стежить за температурним режимом, тиском і процесом гомогенізації, пастеризації та охолодження продукту за показниками контрольно-вимірювальних приладів.
• Фіксує параметри пастеризації і гомогенізації в технологічних картах..
• Контролює безпеку продукту в визначених критичних контрольних точках (CCP) і контрольних точках (CP).
• Виконує загальне миття і дезінфекцію обладнання і комунікацій.
• Виконує навантажувально-розвантажувальні роботи з навантажувачем з ручним пересуванням та електричним приводом підіймання.

Повинен знати:

• Склад сумішей, рецептури, технологію приготування майонезу, соусів, гірчиці;
• Вимоги до якості сировини, що використовується для приготування готового продукту;
• Принцип роботи устаткування, агрегатів з приготування майонезу, соусів, гірчиці.
• Призначення і принцип дії контрольно-вимірювальних приладів;
• Будову та правила безпечної експлуатації навантажувачів, вантажопідіймальних механізмів, керованих підлоги, та технологічного обладнання;
• Правила відбирання проб;

Умови роботи:

• офіційне працевлаштування;
• соціальний пакет
• безкоштовне довезення до місця роботи,
• безкоштовне харчування

1-ша зміна з 6:00 до 14:00 (4 дні);

вихідний - 1 день;

2-га зміна з 14:00 до 22:00 (4 дні);

3-я зміна з 22:00 до 6 :00 (4 дні);

вихідні - 3 дні