star

Опубликовано 3 дня назад

Технолог харчового виробництва

25000 грн.

Salateira

verifiedпроверено

branchОтели / Рестораны / Развлекательные комплексы

logo

cityКиев

показать на карте

sitehttp://www.salateira.com.ua/

  • полная занятость

Особенности вакансии

Вид занятости

Полная занятость

Район/массив

Подольский район

ПО

1C

Продукт

Продукты питания

Вид промышленности

Пищевая промышленность

Salateira - міжнародна мережа fast-healthy ресторанів з принципом вільного вибору інгредієнтів і унікальною можливістю комбінувати продукти на свій смак. Перший ресторан мережі був відкритий в грудні 2011 року. Сьогодні в мережу Salateira входять 14 ресторанів. Ми є у Києві та Харковi, Мінську (Білорусь) та Аліканте (Іспанія).

Salateira в пошуках Технолога харчового виробництва в мережу ресторанів!

Обов'язки:

  • Планування, організація і контроль виробничої діяльності(технології), забезпечення виконання вимог харчової безпеки;
  • Затвердження рецептури і технології приготування (технологічні карти) та формування їх в 1С;
  • Затвердження норм відходів в процесі обробки сировини.
  • Участь в розробці нового меню;
  • Планування та розробка критеріїв оцінки аудиту технологічних процесів;
  • Розробка стандартів технологічних процесів і забезпечення їх втілення;
  • Розробка стандартів технологічного обладнання, інвентарю та хімічних засобів у відповідності з технологічними процесами і вимогами харчової промисловості;
  • Участь в проектуваннітехнологічних зон ресторанів.
  • Проведення аналізу інвентаризації харчових продуктів та впровадження міри по їх зменшенню;
  • Організація і забезпечення проведення навчання персоналу по технологічним процесам.

Вимоги:

  • Досвід роботи на посаді технолога харчового виробництва від 3-х років;
  • Перевага буде надано фахівцю з досвідом роботи з системами стандартів ДСТУ ISO 22 000 на принципах НАССР;
  • Вища освіта за спеціальністю «Технолог громадського харчування»;

Якщо Ваш досвід роботи відповідає нашим вимогам,тоді чекаємо на резюме з фото.

 

 

Пожаловаться на вакансию