Шеф-повар

У затишний готель-ресторан біля Карпат (Івано-Франківська обл.) запрошуємо Шеф-кухаря.

Вимоги:

• Середня або вища спеціальна освіта;
• Досвід роботи шеф-кухарем від  3 рокі;
• Досвід керівництва і управління персоналом кухні;
• Наявність відмінних адміністративних та управлінських навичок;
• Наявність рекомендацій;

Знання та вміння:

• Знання діючої нормативної бази в харчовій галузі (збірники рецептур, вимоги СЕС тощо);
• Знання нових технологій, технологічних процесів зберігання, обробки і приготування продуктів і застосовуваних інгредієнтів;
• Знання міжнародних стандартів якості.

Обов'язки:

• Робота над оновленням меню, участь у розробці окремих пропозицій / акцій
• Планування, організація, управління і контроль всієї діяльності, що стосується приготування їжі в ресторані;
• Управління штатом кухарів;
• Забезпечення стандартів роботи;
  
• Організація безперебійної роботи кухні;
• Контроль витрати, закупівлі і якості продуктів і кухонного обладнання;
• Уміння піднести переваги конкретного продукту при певній технології;
• Інноваційний підхід до роботи;
• Контроль за технологією приготування їжі, дотриманням рецептурних карт;
• Складання графіків роботи персоналу, контроль виходів на роботу;
• Удосконалення організації виробничого процесу;
• Постійна робота з технологічними картами, калькуляція;
  
• Розвиток, навчання та мотивація персоналу кухні.

Умови праці:

• Стабільна, надійна робота у великому готелі-ресторані;
• Зарплата мінімум від 25 000 + %
• Безкоштовне харчування та проживання
• Професійний розвиток 

Телефонуйте: Показать контакты 096 81 633 53 - Олеся.

ПОСЛУГИ ДЛЯ ШУКАЧІВ РОБОТИ БЕЗКОШТОВНІ!