Шеф-повар

Ресторан грузинской кухни «Stumari», объявляет конкурс на вакансию ШЕФ-ПОВАР .

Функциональные обязанности:

• участие в разработке новых меню и блюд ресторана, спец.предложений;
• умение составлять калькуляционные и технологические карты;
• проведение проработки новых сезонных меню, новых блюд;
• поиск поставщиков для поставки продукции, подписание договоров, получение лояльных условий работы с поставщиками;
• организация графика своевременных поставок продуктов (в т.ч. грузинских специй), формирования адекватных запасов;
• контроль за рациональным хранением продуктов, сроков их использования;
• проведение инвентаризации на кухне;
• формирование планов закупки;
• контроль за работой персонала кухни;
• контроль за качеством приготовления блюд и выполнения стандартов компании;
• ведение стандартной документации ресторана;
• контроль за эффективным расходом продуктов;
• проведение обучающих мероприятий с персоналом кухни;
• идеальное знание грузинской кухни (и мясного направления и мучного).

Условия работы:

• работу в перспективной, надежной компании;
• стабильную и своевременную выплату заработной платы + бонусы и премии;
• возможность профессионального развития и участия в разнообразных кулинарных конкурсах при поддержке компании;
• соблюдение трудового законодательства (официальное оформление согласно КЗоТу, оплачиваемый отпуск/больничный, и т.д);
• бесплатные обеды для сотрудников.

Требования:

• опыт работы на аналогичной должности;
• умение составлять калькуляционные и технологические карты;
• знание законодательства и мировых стандартов в сфере безопасности хранения и приготовления продуктов;
• знание региональных кухонь Грузии, работа с разнообразными технологическими процессами;
• работа с поставщиками, проведение инвентаризаций;
• рассматриваем кандидатов с других городов, с возможностью переезда; 
• желательно — открытие ресторанов грузинской кухни «с нуля».

Мы высоко ценим вклад каждого сотрудника и предлагаем развиваться вместе с компанией «Reikartz Hotel Group».

Наши гости будут довольны только тогда, когда довольны наши сотрудники!

Мы в социальных сетях:

YouTube 

Telegram

Свой отклик без резюме вы можете оставить: ReikartzJobBot

Наша сторінка на Facebook

Мы обязательно с вами свяжемся.