Завідувач кулінарного виробництва

У зв’язку з розширенням запрошуємо в команду завідувача кулінарного виробництва у мережу супермаркетів

Основні функціональні обов’язки:

• Підбір та стажування персоналу
• Складання графіку роботи персоналу та табелювання
• Нарахування КРІ персоналу
• Щоденний контроль якості продукції цеху на виході
• Контроль та облік матеріально-технічної бази цеху
• Контроль та облік залишків сировини та матеріалів, що використовуються для виготовлення готових страв
• Замовлення сировини у постачальників, аналіз залишків
• Контроль якості сировини, наявності якісних посвідчень на сировину
• Створення базової документації функціонування цеху: стандартів роботи персоналу, санітарні норми роботи персоналу, графіки прибирання…
• Контроль за дотриманням стандартів та правил працівниками цеху.
• Організація процесу відвантаження сировини з цеху, відповідно до правил відвантаження продукції
• Контроль за оборотністю транспортувальної тари

Вимоги:

• досвід роботи з продуктами харчування, калькуляційними картами
• організаторські здібності
• відповідальність
• вимогливість до себе та до персоналу
• знання ПК на рівні впевненого користувача
• пунктуальність
• аналітичний склад розуму

Графік роботи: 8-18, 5/2 

з/п — 20000-25000 (ставка+КРІ)

Чекаємо на ваші резюме у відгуках

Показать контакты 0635066850 , Показать контакты 0681170637 Анна