Су-шеф

Приглашаем на работу су-шефа в команду ресторанной службы отельного комплекса Reikartz AQUADAR.

ОПИСАНИЕ ВАКАНСИИ

Требования:

• Опыт работы на позиции су-шефа или старшего повара;
• Владение навыками: составления меню, калькуляции, проработки, корректировки, оформления подачи блюд;
• Умение работать на разных процессах: горячий/холодный цех, гриль, пицца;
• Подбор команды, обучение, стажировка и контроль работы поваров на всех участках;
• Опыт работы на гриле, мангале.

Обязанности:

• Разработка и составление меню, технологических и калькуляционных карт;
• Организация бесперебойной и эффективной работы кухни;
• Обучение персонала;
• Учет и контроль товарно-материальных ценностей кухни, корректное списание продуктов, проведение ежемесячных инвентаризаций;
• Контроль и поддержка санитарных норм помещения и оборудования.

Условия работы:

• Работа с проживанием на территории комплекса;
• 3-х разовое питание;
• Проезд в родной город и обратно - за счет работодателя.

Присылайте свои резюме с указанием желаемого уровня з/п.

Ваше резюме буде рассмотрено в течении 10-ти рабочих дней. При условии положительного рассмотрения, мы пригласим Вас на встречу. Удачи!