Технолог в мережу ресторанів

Salateira — міжнародна мережа fast-healthy ресторанів з принципом вільного вибору інгредієнтів і унікальною можливістю комбінувати продукти на свій смак. Перший ресторан мережі був відкритий в грудні 2011 року. Ми є у Києві, Дніпрі та Одесі.

Будемо раді бачити у своїй команді ініціативного, цілеспрямованого, активного і відповідального керівника на посаді Технолога.

Шукаємо свого члена сім'ї, який буде розділяти наші цінності та досягати поставлених цілей.

Обов’язки:

• Планування, організація і контроль виробничої діяльності (технології), забезпечення виконання вимог харчової безпеки;
• Затвердження рецептури та технології приготування (технологічні карти) та формування їх в 1С;
• Пропрацювання продуктів на відповідність до затверджених стандартів компанії;
• Затвердження норм відходів в процесі обробки сировини;
• Участь в розробці нового меню;
• Планування та розробка критеріїв оцінки аудиту технологічних процесів;
• Розробка стандартів технологічних процесів і забезпечення їх втілення;
• Розробка стандартів технологічного обладнання, інвентарю та хімічних засобів згідно з технологічними процесами та вимогами харчової промисловості;
• Участь в проєктування технологічних зон ресторанів.
• Проведення аналізу інвентаризації харчових продуктів та впровадження міри по їх зменшенню;
• Організація і забезпечення проведення навчання персоналу по технологічним процесам.

Вимоги до кандидата:

• Обов’язковий досвід роботи технологом в мережі ресторанів від 2 років;
• Перевага буде надано фахівцю з досвідом роботи з системами стандартів ДСТУ ISO 22 000 на принципах НАССР;
• Освіта за спеціальністю «Технолог громадського харчування».

Компанія пропонує:

• Офіційне працевлаштування;
• Конкурентний рівень заробітної плати;
• Зручне місце розташування офісу на Подолі;
• Роботу в динамічній і креативній команді з амбіційними цілями;
• Можливість реалізувати свій професійний досвід і розвиватися разом з нами.

Якщо Ваш досвід роботи відповідає нашим вимогам, тоді чекаємо на резюме з фото та бажаним рівнем з/п.